1- Per prima cosa iniziate lavando per bene le zucchine, asciugatele, eliminate le due estremità e tagliate a dadini piccoli;

2- In una padella capiente fate scaldare leggermente l’olio d’oliva, unite le zucchine, l’acqua, insaporite e lasciate cuocere a fuoco medio finchè le zucchine non saranno ben cotte e tenere e tutti i liquidi saranno evaporati;

3- In una pentola mettete a bollire l’acqua col sale grosso per cuocere la pasta;

4- Scolatela al dente, o, comunque a seconda dei vostri gusti, mettete da parte anche un pò d’acqua di cottura nel caso servisse per amalgamare alla fine;

5- Tagliate il salmone affumicato prima a striscioline e poi in quadratini;

6- Unite le trofie alle zucchine, aggiungete la panna ed il salmone;

7- Amalgamate per bene il tutto per alcuni minuti fino a distribuire in modo omogeneo tutti gli ingredienti;

8- Se fosse necessario aggiungete poco per volta l’acqua di cottura quanto basta per rendere il piatto ancora più cremoso,